INTRODUZZJONI TA 'ALKYL POLYGLUCOSIDES

Alkyl glucosides jikkonsistu f'residwu alkyl idrofobiku derivat minn alkoħol xaħmi u struttura idrofilika saccharide derivata minn D-glucose, li huma marbuta permezz ta 'bond glycosidic. Alkyl glucosides juru residwi alkyl b'madwar C6-C18 atomi, bħalma jagħmlu l-biċċa l-kbira tas-surfactants minn kategoriji oħra ta 'sustanzi, pereżempju l-eteri ta' alkyl polyglycol magħrufa sew. Il-karatteristika prominenti hija l-grupp tar-ras idrofiliku, ikkostitwit minn strutturi ta 'sakkaridi b'unità waħda jew bosta unitajiet ta' D-glukożju glycosidically inter-linked. Fi ħdan il-kimika organika, l-unitajiet D-glukożju huma derivati ​​minn karboidrati, li jinsabu ħafna fin-natura kollha fil-forma ta 'zokkor jew oligo u polisakkaridi. Din hija r-raġuni għaliex l-unitajiet D-glukosju huma għażla ovvja għall-grupp ewlieni idrofiliku ta 'surfactants, peress li l-karboidrati huma materja prima prattikament ineżawribbli u rinnovabbli. Alkyl glucosides jistgħu jiġu rappreżentati b'mod simplifikat u ġeneralizzat bil-formula empirika tagħhom.

L-istruttura tal-unitajiet D-glucose turi 6 atomi tal-karbonju. In-numru ta 'unitajiet D-glucose f'alkyl polyglucosides huwa n=1 f'alkyl monoglucosides, n=2 f'alkyl diglucosides, n=3 f'alkyl triglucosides, eċċ. Fil-letteratura, taħlitiet ta 'alkyl glucosides b'numri differenti ta' unitajiet D-glucose spiss jissejħu alkyl oligoglucosides jew alkyl polyglucosides. Filwaqt li d-denominazzjoni "alkyl oligoglucoside" hija perfettament preċiża f'dan il-kuntest, it-terminu "alkyl polyglucoside" normalment ikun qarrieqi, peress li l-alkyl polyglucosides ta 'surfactant rari jkun fihom aktar minn ħames unitajiet D-glucose u għalhekk mhumiex polimeri. Fil-formuli ta 'alkyl polyglucosides, n jindika n-numru medju ta' unitajiet D-glukosju, jiġifieri, il-grad ta 'polimerizzazzjoni n li ġeneralment ikun bejn 1 u 5. It-tul tal-Katina tar-residwi alkyl idrofobiċi huwa tipikament bejn X=6 u X= 8 atomi tal-karbonju.

Il-mod li bih l-alkyl glucosides tas-surfactant huma manifatturati, b'mod partikolari l-għażla tal-materja prima, jippermetti varjazzjoni wiesgħa tal-prodotti finali, li jistgħu jkunu alkyl glucosides kimikament puri jew taħlitiet alkyl glucoside. Għall-ewwel, ir-regoli konvenzjonali tan-nomenklatura użati fil-kimika tal-karboidrati huma applikati f'dan it-test. It-taħlitiet ta' alkyl glucoside spiss użati bħala surfactants tekniċi huma komunement mogħtija ismijiet trivjali bħal "alkyl polyglucosides," jew "APGs." Spjegazzjonijiet huma pprovduti fit-test fejn meħtieġ.

Il-formula empirika ma tiżvelax l-isterjokimika kumplessa u l-polifunzjonalità tal-alkyl glucosides. Ir-residwi tal-alkil ta 'katina twila jista' jkollhom skeletri tal-karbonju lineari jew ramifikati, għalkemm ir-residwi tal-alkil lineari ħafna drabi jingħataw preferenza. Kimikament, l-unitajiet kollha D-glucose huma polyhydroxyacetals, li normalment ivarjaw fl-istrutturi taċ-ċirku tagħhom (derivabbli minn furan b'ħames membri jew ċrieki pyran b'sitt membri) kif ukoll fil-konfigurazzjoni anomerika tal-istruttura tal-aċetal. Barra minn hekk, hemm diversi għażliet għat-tip ta 'rabtiet glycosidic bejn l-unitajiet D-glucose ta' alkyl oligosaccharides. Partikolarment fir-residwu tas-sakkaridi ta' alkyl polyglucosides, dawn il-varjazzjonijiet possibbli jwasslu għal diversi strutturi kimiċi kumplessi, li jagħmlu d-deżinjazzjoni ta' dawn is-sustanzi dejjem aktar diffiċli.