Proprjetajiet fiżikokimiċi ta 'l-imġieba ta' Alkyl Polyglycosides-Phase
Sistemi binarji

Il-prestazzjoni eċċellenti tas-surfactants hija essenzjalment dovuta għal effetti fiżiċi u kimiċi speċifiċi. Dan japplika minn naħa għall-proprjetajiet tal-interface u min-naħa l-oħra għall-imġieba fis-soluzzjoni, bħall-imġiba tal-fażi. Meta mqabbel ma 'ethoxylates ta' alkoħol xaħmi (eteri alkyl polyglycol), il-parametri fiżikokimiċi ta 'alkyl glycosides ġew studjati relattivament ftit s'issa. F'dawn l-istudji, instabu li l-alkyl polyglycosides għandhom proprjetajiet sinifikanti li, f'xi każijiet, huma differenti b'mod sinifikanti minn surfactants oħra mhux joniċi. Ir-riżultati miksuba s'issa huma miġbura fil-qosor kif ġej. Id-differenzi sinifikanti assoċjati mal-imġieba tal-ethoxylates tal-alkoħol xaħmi kienu partikolarment impressjonanti.

Meta mqabbel ma 'studji sistematiċi ta' etossilati ta 'alkoħol xaħmi, sa issa saru biss ftit studji li jinvolvu sustanzi ta' purità differenti fl-imġieba tal-fażi ta 'alkyl Polyglycosides. Meta tqabbel ir-riżultati miksuba, huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li l-Preżenza ta 'komponenti sekondarji għandha influwenza konsiderevoli fuq id-dettalji tad-dijagrammi tal-fażi. Madankollu, osservazzjonijiet bażiċi jistgħu jsiru dwar l-imġieba tal-fażi tal-alkyl glycosides. L-imġiba tal-fażi ta 'poliglycoside C8-10 Alkyl tekniku (C8-10 APG) hija illustrata f'(Figura 1). F'temperaturi 'l fuq minn 20 ℃, l-APG C8-10 jidher sa tħassib għoli ħafna f'fażi iżotropika li l-viskożità tagħha tiżdied b'mod konsiderevoli. Fażi lajotropika birrefringenti ta 'tessut nematiku hija ffurmata f'madwar 95% bil-piż, li tinbidel f'madwar 98% bil-piż f'reġjun imċajpra b'żewġ fażijiet ta' alkyl polyglycoside likwidu u solidu. F'temperaturi relattivament baxxi, fażi kristallina likwida lamellari hija osservata wkoll bejn 75 u 85% bil-piż.
Għal n-octyl-β-D-glucoside pur b'katina qasira, id-dijagramma tal-fażi ġiet investigata fid-dettall minn Nilsson et al. u Sakya et al. il-fażijiet individwali kienu kkaratterizzati mill-qrib minn Metodi bħal NMR u t-tixrid tar-raġġi-X ta 'angolu żgħir (SAXS). Figura 2 turi s-sekwenza tal-fażi. F'temperaturi baxxi, fażi eżagonali, kubu u finalment lamellari huma osservati b'kontenut ta 'surfactant dejjem jiżdied. Id-differenzi fir-rigward tad-Dijagramma tal-fażi tal-poliglikosid tal-alkil C8-10 (Figura 1) jistgħu jiġu spjegati b'qatgħat ta' tul tal-katina tal-alkil differenza u minn Numru differenti ta 'unitajiet ta' glukożju fil-molekula (ara hawn taħt).