Proprjetajiet Fiżikokimiċi tal-Imġiba tal-Fażi tal-Poliglikosidi Alkiliċi
Sistemi binarji

Il-prestazzjoni eċċellenti tas-surfactants hija essenzjalment dovuta għal effetti fiżiċi u kimiċi speċifiċi. Dan japplika minn naħa waħda għall-proprjetajiet tal-interfaċċja u min-naħa l-oħra għall-imġiba fis-soluzzjoni, bħall-imġiba tal-fażi. Meta mqabbla mal-etossilati tal-alkoħol xaħmi (eteri tal-alkil poliglikol), il-parametri fiżikokimiċi tal-glikosidi tal-alkil ġew studjati relattivament ftit s'issa. F'dawn l-istudji, instab li l-poliglikosidi tal-alkil għandhom proprjetajiet sinifikanti li, f'xi każijiet, huma sinifikament differenti minn surfactants mhux joniċi oħra. Ir-riżultati miksuba s'issa huma miġbura fil-qosor kif ġej. Id-differenzi sinifikanti assoċjati mal-imġiba tal-etossilati tal-alkoħol xaħmi kienu partikolarment impressjonanti.

Meta mqabbla ma' studji sistematiċi ta' etossilati ta' alkoħol xaħmi, s'issa ftit studji biss li jinvolvu sustanzi ta' purità differenti twettqu dwar l-imġiba tal-fażi tal-alkil Poliglikosidi. Meta jitqabblu r-riżultati miksuba, huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li l-Preżenza ta' komponenti sekondarji għandha influwenza konsiderevoli fuq id-dettalji tad-dijagrammi tal-fażi. Madankollu, jistgħu jsiru osservazzjonijiet bażiċi dwar l-imġiba tal-fażi tal-alkil glikosidi. L-imġiba tal-fażi ta' C8-10 Alkyl polyglycoside tekniku (C8-10 APG) hija illustrata fil-(Figura 1). F'temperaturi 'l fuq minn 20℃, is-C8-10 APG jidher sa konċentrazzjonijiet għoljin ħafna f'fażi iżotropika li l-viskożità tagħha tiżdied konsiderevolment. Fażi lijotropika birefringenti ta' tessut nematiku hija ffurmata f'madwar 95% bil-piż, li tinbidel f'madwar 98% bil-piż f'reġjun imdardar b'żewġ fażijiet ta' alkil poliglikoside likwidu u solidu. F'temperaturi relattivament baxxi, tiġi osservata wkoll fażi kristallina likwida lamellari bejn 75 u 85% bil-piż.
Għal n-octyl-β-D-glucoside pur b'katina qasira, id-dijagramma tal-fażi ġiet investigata fid-dettall minn Nilsson et al. u Sakya et al. Il-fażijiet individwali ġew ikkaratterizzati mill-qrib b'Metodi bħall-NMR u t-tifrix tar-raġġi-X b'angolu żgħir (SAXS). Il-Figura 2 turi s-sekwenza tal-fażijiet. F'temperaturi baxxi, jiġu osservati fażi eżagonali, kubika u finalment lamellari b'kontenut ta' surfactant dejjem jiżdied. Id-differenzi fir-rigward tad-Dijagramma tal-fażi tal-poliglikoside alkil C8-10 (Figura 1) jistgħu jiġu spjegati b'differenza fit-tul tal-katina alkilika u b'Numru differenti ta' unitajiet ta' glukożju fil-molekula (ara hawn taħt).