Proprjetajiet fiżikokimiċi ta 'l-imġieba ta' Alkyl Polyglycosides-Phase

Sistemi binarji

Id-dijagramma tal-fażi tas-sistema C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/ilma hija differenti minn dik tal-APG b'katina qasira. (Figura 3). F'temperaturi aktar baxxi, reġjun solidu/likwidu taħt il-punt Krafft huwa ffurmat, fuq firxa wiesgħa ta 'konċentrazzjoni. B'żieda fit-temperatura, is-sistema tinbidel f'fażi likwida iżotropika. Minħabba li l-kristallizzazzjoni hija ritardata kinetikament sa punt konsiderevoli, dan il-konfini tal-fażi jibdel il-pożizzjoni mal-ħin tal-ħażna. F'konċentrazzjonijiet baxxi, il-fażi likwida isotropika tinbidel 'il fuq minn 35 ℃ f'reġjun b'żewġ fażijiet ta' żewġ fażijiet likwidi, kif normalment osservat b'surfactants mhux joniċi. F'konċentrazzjonijiet 'il fuq minn 60% bil-piż, sekwenza ta' fażi kristallina likwida hija ffurmata fit-temperaturi kollha. Ta 'min isemmi li fir-reġjun ta' fażi waħda iżotropika, il-birefringence tal-fluss ovvju tista 'tiġi osservata meta l-konċentrazzjoni tkun ftit inqas mill-fażi maħlula, u mbagħad tisparixxi malajr wara li jitlesta l-proċess ta' shear. Madankollu, l-ebda reġjun polyphase ma nstab li kien separat mill-fażi L1. Fil-fażi L1, reġjun ieħor b'birefringence tal-fluss dgħajjef jinsab ħdejn il-valur minimu tad-distakk tat-taħlit tal-likwidu/likwidu.
Investigazzjonijiet fenomenoloġiċi fl-istruttura tal-fażijiet kristallini likwidi tmexxew minn Platz et al. Bl-użu ta 'metodi bħal mikroskopija ta' polarizzazzjoni. Wara dawn l-investigazzjonijiet, tliet reġjuni lamellari differenti huma kkunsidrati f'soluzzjonijiet C12-14 APG konċentrati: Lα_l,Lα_lhu Lαh. Hemm tliet nisġa differenti skond il-mikroskopija tal-polarizzazzjoni.
Wara li tkun maħżuna għal żmien twil, fażi kristallina likwidu lamellari tipika tiżviluppa reġjuni pseudoisotropic skuri taħt dawl polarizzat. Dawn ir-reġjuni huma separati b'mod ċar miż-żoni birrefringenti ħafna. Il-fażi Lαh, li sseħħ fil-medda ta 'konċentrazzjoni medja tar-reġjun tal-fażi kristallina likwida, f'temperaturi relattivament għoljin, turi nisġa bħal dawn. In-nisġa ta 'Schlieren qatt ma tiġi osservata, għalkemm strixxi żejtnija bir-rifringenti qawwija huma ġeneralment preżenti. Jekk kampjun li jkun fih fażi Lαh jitkessaħ biex jiddetermina l-punt Krafft, in-nisġa tinbidel taħt temperatura karatteristika. Ir-reġjuni psewdoisotropiċi u l-istrixxi żejtnija definiti b'mod ċar jisparixxu. Inizjalment, l-ebda C12-14 APG ma jikkristallizza, minflok, tiġi ffurmata fażi lajotropika ġdida li turi biss birefringence dgħajfa. F'konċentrazzjonijiet relattivament għoljin, din il-fażi tespandi sa temperaturi għoljin. Fil-każ ta 'alkyl glycosides, toħroġ sitwazzjoni differenti. L-elettroliti kollha, bl-eċċezzjoni ta' l-idrossidu tas-sodju, irriżultaw fi tnaqqis sinifikanti fil-punti ta 'sħab. .B'mod sorprendenti, hemm biss differenzi żgħar ħafna bejn elettroliti individwali. Iż-żieda ta 'alkali naqqset b'mod sinifikanti l-sħab. Biex tispjega d-differenzi fl-imġiba bejn l-eteri alkyl polyglycol u l-eteri alkyl polyglycol, huwa preżunt li l-grupp OH akkumulat fl-unità tal-glukożju għadda minn tipi differenti ta 'idratazzjoni mal-grupp tal-ossidu tal-etilene. L-effett sinifikament akbar ta 'elettroliti fuq l-eteri Alkyl polyglycol jissuġġerixxi li hemm ħlas fuq il-wiċċ tal-micelles alkyl polyglycoside, filwaqt li l-eteri alkyl polyethylene glycol ma jassumu l-ebda ħlas.
Għalhekk, alkyl polyglycosides iġibu ruħhom bħal taħlitiet ta 'eteri alkyl polyglycol u surfactants anjoniċi. L-istudju ta' l-interazzjoni bejn alkyl glycosides u surfactants anjoniċi jew katjoniċi u d-determinazzjoni tal-potenzjal fl-emulsjoni juru li l-micelles tal-alkyl glycosides għandhom wiċċ negattiv ħlas fil-pH firxa ta ' 3 ~ 9.B'kuntrast, il-ħlas ta ' alkyl polyethylene glycol ether micelles huwa dgħajjef pożittiv jew qrib iż-żero. Ir-raġuni għaliex il-micelles tal-alkyl glycoside huma ċċarġjati b'mod negattiv ma ġietx spjegata bis-sħiħ.