Wara li jiġi jonizzat fl-ilma, għandu attività tal-wiċċ u b'ċarġ negattiv li jissejjaħ surfactant anjoniku.
Is-surfactants anjoniċi huma l-prodotti bl-itwal storja, l-akbar kapaċità u l-aktar varjetajiet fost is-surfactants. Is-surfactants anjoniċi huma maqsuma f'sulfonat u alkyl Sulfate skont l-istruttura tal-gruppi idrofiliċi tagħhom, li bħalissa huma l-kategoriji ewlenin ta 'surfactants anjoniċi. Il-funzjonijiet varji tas-surfactant jinsabu prinċipalment espressjoni fit-tibdil tal-proprjetajiet tal-wiċċ likwidu, interface likwidu-likwidu u interface likwidu-solidu, li l-proprjetajiet tal-wiċċ (konfini) tal-likwidu huma l-punt ewlieni.