aħbarijiet

Permezz tal-polifunzjonalità tal-karboidrati, ir-reazzjonijiet ta' Fischer katalizzati mill-aċidu huma kkundizzjonati biex jipproduċu taħlita ta' oligomeri li fiha bħala medja aktar minn unità waħda ta' glikazzjoni hija mwaħħla ma' mikrosfera tal-alkoħol. L-għadd medju ta' unitajiet ta' glikożju marbuta ma' grupp ta' alkoħol huwa deskritt bħala l-grad (medju) ta' polimerizzazzjoni (DPI. Il-Figura 2 turi d-distribuzzjoni għal alkil poliglikosid b'DP=1.3. F'din it-taħlita, il-konċentrazzjoni tal-oligomeri individwali (mono-, di-, tri-,-, glikosid) tiddependi ħafna fuq il-proporzjon tal-glukożju għall-alkoħol fit-taħlita tar-reazzjoni. Il-grad medju ta' polimerizzazzjoni (DP) huwa karatteristika importanti fir-rigward tal-kimika fiżika u l-applikazzjonijiet tal-alkil poliglikosidi. F'distribuzzjoni ta' ekwilibriju, id-DP- għal tul partikolari tal-katina alkilika jikkorrelata sew mal-proprjetajiet bażiċi tal-prodott, bħall-polarità, is-solubilità, eċċ. Fil-prinċipju, din id-distribuzzjoni tal-oligomeri tista' tiġi deskritta minn PJFlory biex tiddeskrivi d-distribuzzjoni tal-oligomeri ta' prodotti bbażati fuq monomeri polifunzjonali li jistgħu jiġu applikati wkoll għal alkil poliglukosidi. Din il-verżjoni modifikata tad-distribuzzjoni ta' Flory tiddeskrivi l-alkil poliglikosidi bħala taħlita ta' oligomeri mqassma statistikament.
Il-kontenut ta' speċi individwali fit-taħlita tal-oligomeri jonqos biż-żieda fil-grad ta' polimerizzazzjoni. Id-distribuzzjoni tal-oligomeri miksuba minn dan il-mudell matematiku taqbel sew mar-riżultati analitiċi (ara l-Kapitolu 3). Fi kliem sempliċi, il-grad medju ta' polimerizzazzjoni (DP) ta' taħlitiet ta' alkil poliglikosidi jista' jiġi kkalkulat mill-perċentwal molari pi tal-ispeċi oligomerika rispettiva "i" fit-taħlita tal-glikosidi (Figura 2).
Figura 2. Distribuzzjoni tipika ta' oligomeri dodecyl glycoside f'DP


Ħin tal-posta: 28 ta' Settembru 2020