Permezz tal-polifunzjonalità tal-karboidrati, ir-reazzjonijiet ta 'Fischer kkatalizzati bl-aċidu huma kkundizzjonati biex jipproduċu taħlita ta' oligomer li fiha bħala medja aktar minn unità waħda ta 'glycation hija mwaħħla ma' mikrosfera ta 'alkoħol.In-numru medju ta' unitajiet ta' glycose marbuta ma' grupp ta' alkoħol huwa deskritt bħala l-grad (medja) ta' polimerizzazzjoni (DPI. Figura 2 turi d-distribuzzjoni għal alkyl polyglycoside b'DP=1.3. F'din it-taħlita, il-konċentrazzjoni tal-oligomeri individwali (mono- ,di-,tri-,-,glycoside) hija dipendenti ħafna fuq il-proporzjon ta 'glukożju għall-alkoħol fit-taħlita ta' reazzjoni.Il-grad medju ta 'polimerizzazzjoni (DP) huwa karatteristika importanti fir-rigward tal-kimika fiżika u l-applikazzjonijiet ta' alkyl polyglycosides. F'distribuzzjoni ta' ekwilibriju, id-DP- għal tul ta' katina tal-alkil partikolari tikkorrelata sew mal-proprjetajiet bażiċi tal-prodott, bħall-polarità, is-solubilità, eċċ. Fil-prinċipju, din id-distribuzzjoni tal-oligomer tista 'tiġi deskritta minn PJFlory biex tiddeskrivi d-distribuzzjoni tal-oligomer ta' prodotti bbażati fuq monomeri polifunzjonali jistgħu jiġu applikati wkoll għal alkyl polyglucosides.Din il-verżjoni modifikata tad-distribuzzjoni Flory tiddeskrivi alkyl polyglycosides bħala taħlita ta 'oligomeri mqassma statistikament.
Il-kontenut ta 'speċi individwali fit-taħlita ta' oligomers jonqos maż-żieda fil-grad ta 'polimerizzazzjoni.Id-distribuzzjoni tal-oligomer miksuba minn dan il-mudell matematiku taqbel tajjeb mar-riżultati analitiċi (ara l-Kapitolu 3).F'termini sempliċi, il-grad medju ta 'polimerizzazzjoni (DP) ta' taħlitiet ta 'alkyl polyglycoside jista' jiġi kkalkulat mill-perċentwali mole pi ta 'l-ispeċi oligomerika rispettiva "i" fit-taħlita ta' glycoside (Figura 2)